Perlu disadari bahwa kemasan produk merupakan salah satu hal penting yang mesti diperhatikan. Salah satu teknik terbaru yang telah menarik perhatian industri makanan yaitu Vacuum Skin Packaging (VSP) atau Pengemas Kulit Vakum.
VSP merupakan teknologi pengemasan terbaru yang dapat menjaga kualitas berbagai jenis makanan. Tidak hanya menjaga kualitasnya, tampilan produk makanan juga terlihat lebih segar dan higienis.
VSP adalah teknologi pengemasan makanan yang dapat menghasilkan kemasan kedap udara dan rapat pada produk makanan. Teknologi ini memungkinkan produk untuk terlihat menarik secara visual sambil mempertahankan kesegaran, rasa, dan tekstur yang otentik.
Pengemasan kulit vakum terdiri dari lapisan tipis film plastik di atas baki thermoformed atau wadah plastik tertentu. Film plastik ini akan memberikan perlindungan yang ketat pada udara dan kelembaban yang dapat menyebabkan produk membusuk.
Tidak hanya itu, kemasan seperti ini juga memungkinkan pelanggan untuk dapat melihat langsung kondisi produk yang akan dibeli tanpa merusak kualitas produk atau membuka kemasan produk. Beberapa contoh produk makanan yang sudah dikemas menggunakan teknologi VSP yaitu meal plan dari MealFit.
Ada beberapa bahan yang digunakan dalam teknik pengemasan VSP. Teknik pengemasan ini menggunakan plastik tipis dan transparan dan baki. Adapun baki yang digunakan yaitu baki yang terbuat dari bahan kuat, tahan lama, dan anti bocor.
Lapisan kulit yang digunakan umumnya terbuat dari polietilen atau polivinil klorida (PVC). Bahan ini memiliki daya rekat yang berbeda-beda sehingga penting untuk mengenali bahan baku yang digunakan dalam pengemasan VSP.
Ada beberapa bahan baki yang umum digunakan, yaitu:
Ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari kemasan VSP, di antaranya yaitu:
Salah satu manfaat utama dari penggunaan VSP adalah kemampuannya dalam memperpanjang waktu simpan produk. Dengan cara menghilangkan udara yang ada di kemasan dan menciptakan segel rapat di sekitar produk, VSP secara signifikan mengurangi risiko oksidasi dan pembusukan mikroba.
Hal ini memungkinkan produk makanan dan minuman untuk tetap segar lebih lama, memperluas jangkauan distribusi dan mengurangi pemborosan bahan makanan.
Dengan mengurangi kontak udara, pengemasan kulit vakum membantu dalam mempertahankan rasa, tekstur, dan nutrisi produk secara efektif. Dengan mencegah terjadinya oksidasi, Vacuum Skin Packaging membantu menjaga kesegaran dan kualitas produk dari kerusakan yang disebabkan oleh paparan udara.
Ini memungkinkan produk untuk tetap terasa seolah-olah baru saja diproduksi, bahkan setelah mereka telah dikemas dalam jangka waktu yang cukup lama. Makanan yang segar akan meningkatan gizi Anda secara penuh
Keunggulan lainnya dari VSP adalah kemampuannya untuk meningkatkan tampilan visual produk. Teknik pengemasan ini mampu menampilkan produk secara menggoda dan menarik.
Kemasan yang transparan memungkinkan konsumen untuk melihat produk dengan jelas, yang pada akhirnya dapat mempengaruhi keputusan pembelian mereka. Dengan begitu, VSP dapat membantu menarik minat konsumen dan meningkatkan daya tarik jual.
Teknik pengemasan ini juga dapat membantu dalam meningkatkan efisiensi penyimpanan dan pengangkutan produk. Kemasan yang lebih rapat memungkinkan penumpukan yang lebih efisien, menghemat ruang penyimpanan, dan mengurangi biaya transportasi.
Hal ini memungkinkan produsen untuk meningkatkan efisiensi operasional mereka dan mengoptimalkan rantai pasokan.
Dengan membentuk segel rapat di sekitar produk, VSP memberikan perlindungan ekstra terhadap kontaminasi dan kerusakan fisik selama transportasi. Ini membantu dalam memastikan bahwa produk tiba di tangan konsumen dalam kondisi yang aman dan layak konsumsi.
Ada beberapa bahaya bila produk makanan tidak dikemas dengan baik, di antaranya:
Makanan yang tidak dikemas dengan baik rentan terhadap kontaminasi bakteri dan mikroba. Tanpa pengemasan yang sesuai, makanan bisa terpapar udara, kelembaban, dan debu yang mengandung berbagai mikroorganisme patogen. Hal ini dapat menyebabkan keracunan makanan atau infeksi saluran pencernaan yang serius.
Kualitas nutrisi makanan dapat rusak jika tidak dikemas dengan baik. Pasalnya, oksidasi, paparan cahaya, dan suhu yang tidak sesuai dapat mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan. Jangan sampai Anda terkena dampak dari tubuh yang kekurangan protein.
Pengemasan yang buruk juga dapat mengubah rasa dan aroma makanan. Makanan yang terpapar udara dapat mengalami oksidasi dan menjadi tengik atau berubah rasanya. Tentunya, hal ini dapat mengurangi daya tarik makanan dan menurunkan minat untuk membelinya.
Dari informasi di atas, dapat diketahui pentingnya memilih produk makanan dengan kemasan yang baik seperti vacuum skin packaging. Adapun contoh produk makanan yang sudah dikemas dengan teknologi VSP yaitu meal plan dari MealFit.
Hal ini membuat makanan tetap dalam kondisi fresh dalam waktu yang lama tanpa perlu pengawet. Bila penasaran dengan produk-produk tersebut, Anda dapat menghubungi kami melalui laman ini untuk informasi yang lebih detail.